Nortada Märzen

A Lager Reserva.

Há vários séculos, os mestres cervejeiros da altura eram obrigados a trabalhar durante o inverno e o início da primavera, aproveitando as baixas temperaturas para minimizar o risco de deterioração microbiológica da cerveja.

As últimas cervejas consumidas no "ano cervejeiro" eram habitualmente as elaboradas no início da primavera (em março). Estas cervejas tinham maior teor alcoólico e mais lúpulo, utilizados como conservantes. 

Após a sua elaboração, eram armazenadas em cavernas, onde eram sujeitas a um longo período de "lagerização" ou condicionamento ao frio, para serem consumidas nos meses quentes de verão.

Mas com a chegada do outono e a colheita do novo grão, eram necessários barris para armazenar a cerveja recém-produzida da nova temporada. Para tal, havia que terminar as reservas da última cerveja lagerizada. A Märzen, que tinha envelhecido durante mais tempo, desenvolvera um perfil maltoso e arredondado, com um sabor a lúpulo mais suave, o que lhe confere a categoria de cerveja de Reserva.

A Märzen onde o malte de Vienna se realça, caracterizando-se pela cor cobreada e o aroma a caramelo. Com um final de boca seco que motiva a pedir a 2ª e 3ª caneca!

Família: Lager.

Estilo: Märzen.

Álc.: 5,8%.

IBU: 20.